Foto: Arquivo pessoal

Em concurso realizado pela Padaria 2000, referência em panificação, a chef da padaria Brioche Crocante, de Maringá, ficou em segundo lugar.

A cada ano, chefs de panificação do Brasil inteiro se inscrevem para apresentar uma receita autoral com uma tendência prevista para o próximo ano.

Desta vez foi a viennoiserie, uma combinação entre confeitaria (pâtisserie) e panificação.

A chef maringaense Fernanda Cathcarth foi selecionada primeiramente entre as 10 melhores do Brasil. As receitas que ela criou foram preparadas e apresentadas para os jurados, um time composto por grandes nomes da área da panificação no País.

Na apresentação, ela precisou explicar detalhadamente todos os processos e inspirações para chegar àquele produto.

Fernanda já havia chegado ao quarto lugar e ao terceiro no concurso em edições anteriores. Esse ano, veio a prata.

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