A empresária Sandra Baquete, franqueada da Bola da Madre, diz que ao decidir por uma franquia, nove anos atrás, buscou assessoria do Sebrae e fez até pesquisa de rua para saber se haveria interesse de consumidores em comprar bolos numa loja especializada. “Em São Paulo, os consumidores têm a cultura de comprar bolo pronto em lojas especializadas, porque lá todo mundo está sempre correndo e prefere a praticidade.Mas acabamos descobrindo que o maringaense também compraria se tivesse a opção”, diz Sandra. O sistema de franquias oferece uma série de vantagens, mas como em todo o negócio há dificuldades e a mais sensível é a mão de obra. “Não conseguimos contratar funcionários com experiência, mesmo reduzindo as exigências”, conclui.

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