O colesterol é um tipo de gordura essencial para o funcionamento das células. O problema é quando os níveis estão elevados. Quando isso acontece, aumenta o risco de uma doença cardiovascular, explica o cardiologista Ernesto Osterne. Para manter os níveis dentro do normal é essencial uma alimentação saudável e a prática de exercícios físicos. O ideal é reduzir frituras e dar preferência às gorduras, ou lipídeos, de origem vegetal. No preparo dos alimentos, o recomendado é utilizar óleos vegetais.

Baixe o áudio